新派高端白酒领军品牌，净香型开创者——上海开山酒业有限公司，荣获中国食品工业协会科技进步奖。在本次的万商大会上，这家从创立之初便在白酒行业独树一帜的品牌，正携带着新型消费主力军的强大势能，成为白酒行业继承传统，开拓创新的典范。

开山酒业荣获中国食品工业协会科学技术奖

2021年，是开山品牌上市的第三个年头。作为一家白酒新锐品牌，开山却接连斩获了多项重磅荣誉。除了食品工业协会的科技进步奖以外，还入选中国品牌创新发展工程，参与CCTV《大国匠心》的节目录制、并且登上“上海礼物”榜单成为上海官方对外的礼物名片，与此同时开山创始人唐炜先生作为全国产业科创的代表，应邀参加“国社”--新华网专访等等。

新华社专访开山酒业创始人唐炜先生

开山酒的一枝独秀，一飞冲天，靠的不是单纯的流量营销和表面创新。开山从诞生伊始，就是奔着“为中国白酒探索未来”的使命而生。通过多年的潜心研发，开山在原材料上甄选龙胜梯田产区高质丝苗米，融入“甲天下”的清澈漓江水，技术创新上开山采用28摄氏度低温发酵花果清香，低温塔式蒸馏，保留纯正净香、97纳米陶瓷过滤和超低温冷凝力离心技术，尽可能去除酒中杂醇杂质，让开山酒更纯净不上头，作为净香型的鼻祖，开山以先锋酿造之风骨，采用三大创新酿造黑科技技术护航，为传统工艺插上一双翅膀。               

开山独有的创新型蒸馏器“魔兽”

在开山荣获食品行业协会科技大奖之余，创始人唐炜由衷感叹道：“国家和行业对我们这家创新型企业的认可，真的超出我们的想象，也给了我们非常强的前进动力。在中国白酒行业做创新不容易，改变“白酒就应该是老的”这样的成见也需要付出很多的努力。但是，开山人相信创新的力量，拥有开拓的能力，我们坚持初心，面向未来探索，期待着为中国的酒行业和食品行业带来更多的惊喜！“