新闻详情

开山正式成为净香型白酒标准创造者

发表时间:2022-06-01 17:51作者:开山先锋酿造
图片


疫情肆虐

大家心头难免都蒙上了一层阴影

原本想着等疫情缓和,向大家报喜

不料这一等

我们等过了一个春天,等来了这个夏天



“六一儿童节”

原本是一个和开山最扯不上关系的节日

但我们选择今天向给大家报喜

是因为每一个相信开山能做到这件事情的人

心里一定都跳动着一颗鲜活的“童心”

他们相信在中国这片古老的土地上

在一个古老的行业里,能生生开出一朵新花

而今天,我们把这朵花,

献给所有相信过这个“童话”的人



谢谢你们,我们的梦想,成真了


图片


【2019年初~开山面世】


从第一天起,就有各种纷说。有人说这不是白酒,有人说这是假洋鬼子,有人说这是擦边球,有人说中国白酒不需要这样的“花活”。有前辈们劝我们认清现实跟随大部队,有同行嘲讽我们不要异想天开,幻想去开辟中国白酒的什么“新经典”。


我们也有过犹豫和彷徨,我们并不始终有底气面对所有这些质疑。


但有一个声音一直支撑着开山和他的同路人心里的“童话世界”——


“中国白酒不能只有历史,也要创未来。

如果我们开山都不做,又会有谁来做?”




图片

▲官方平台网站查询



「从“旁门左道”到新标准工艺」

我们异想天开的用了大比例的大米替代高粱,我们自己动手培育了特种低温酒曲,从国外引入并结合传统观念中米酒的糊状发酵工艺,组合了壶式蒸馏和柱状蒸馏的“魔兽”蒸馏,不惜成本追求纯净的纳米过滤以及低温离心冷凝。


所有这些听起来仿佛和传统“古法酿造”没有半毛钱关系的“旁门左道”,如今,正式成为了中国白酒净香型工艺标准的独家技艺。


唐厂长收到这个好消息以后,笑得合不拢嘴,他说到“我以后再也不怕人家说我脸皮厚吹牛皮啦,哈哈!”


图片

▲“魔兽设备”




「你我的“童心”成就了“童话”」

最后,也是和大家做一个汇报。

在开局如此艰难的2022年,开山也同样受困匪浅。

我们和一直挺我们的大家一样,正在这个残酷的魔幻现实主义时光里蹒跚走着。


这一张红头文件,我们等了三年,却偏偏是在我们最苦难的这个时候来到。这是今天莫大的慰藉,却可能改变不了明天醒来我们依旧要踱步临渊的事实。


于是,我们想着,与其把这看成是一份红头文件,不如,把这看成是你们与开山一起写成的一部小小的童话吧。


从2019年,开山呱呱坠地的那一刻,你们看着它长大。每年都和开山一起许愿。欢笑、汗水、泪水(还有喝多了睡得香的口水),人来来去去,梦却从未抛弃。


我们一起写的这部童话啊,背后跳动着的可是我们大家的童心呢!


未标题-1.gif

▲谢谢你们一路陪着开山~



今天,仅把这份荣誉

献给每一位相信开山这个”童话“的人

献给每一位正在开创自己历史的人

图片

分享到: