开山正式成为净香型白酒标准创造者发表时间：2022-06-01 17:51作者：开山先锋酿造  疫情肆虐 大家心头难免都蒙上了一层阴影 原本想着等疫情缓和，向大家报喜 不料这一等 我们等过了一个春天，等来了这个夏天 “六一儿童节” 原本是一个和开山最扯不上关系的节日 但我们选择今天向给大家报喜 是因为每一个相信开山能做到这件事情的人 心里一定都跳动着一颗鲜活的“童心” 他们相信在中国这片古老的土地上 在一个古老的行业里，能生生开出一朵新花 而今天，我们把这朵花， 献给所有相信过这个“童话”的人 谢谢你们，我们的梦想，成真了  【2019年初~开山面世】 从第一天起，就有各种纷说。有人说这不是白酒，有人说这是假洋鬼子，有人说这是擦边球，有人说中国白酒不需要这样的“花活”。有前辈们劝我们认清现实跟随大部队，有同行嘲讽我们不要异想天开，幻想去开辟中国白酒的什么“新经典”。 我们也有过犹豫和彷徨，我们并不始终有底气面对所有这些质疑。 但有一个声音一直支撑着开山和他的同路人心里的“童话世界”—— “中国白酒不能只有历史，也要创未来。 如果我们开山都不做，又会有谁来做？”  ▲官方平台网站查询 「从“旁门左道”到新标准工艺」 我们异想天开的用了大比例的大米替代高粱，我们自己动手培育了特种低温酒曲，从国外引入并结合传统观念中米酒的糊状发酵工艺，组合了壶式蒸馏和柱状蒸馏的“魔兽”蒸馏，不惜成本追求纯净的纳米过滤以及低温离心冷凝。 所有这些听起来仿佛和传统“古法酿造”没有半毛钱关系的“旁门左道”，如今，正式成为了中国白酒净香型工艺标准的独家技艺。 唐厂长收到这个好消息以后，笑得合不拢嘴，他说到“我以后再也不怕人家说我脸皮厚吹牛皮啦，哈哈！”  ▲“魔兽设备” 「你我的“童心”成就了“童话”」 最后，也是和大家做一个汇报。 在开局如此艰难的2022年，开山也同样受困匪浅。 我们和一直挺我们的大家一样，正在这个残酷的魔幻现实主义时光里蹒跚走着。 这一张红头文件，我们等了三年，却偏偏是在我们最苦难的这个时候来到。这是今天莫大的慰藉，却可能改变不了明天醒来我们依旧要踱步临渊的事实。 于是，我们想着，与其把这看成是一份红头文件，不如，把这看成是你们与开山一起写成的一部小小的童话吧。 从2019年，开山呱呱坠地的那一刻，你们看着它长大。每年都和开山一起许愿。欢笑、汗水、泪水（还有喝多了睡得香的口水），人来来去去，梦却从未抛弃。 我们一起写的这部童话啊，背后跳动着的可是我们大家的童心呢！
▲谢谢你们一路陪着开山~ 今天，仅把这份荣誉 献给每一位相信开山这个”童话“的人 献给每一位正在开创自己历史的人
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